*炸串配方，需要真实的配方

韦小宝 · 发表于 2020-4-23 11:07

*炸串配方，不要龙隐小吃的太假了！！

zhan123li · 发表于 2020-4-23 12:11

我国存在地域性的偏差，所谓南甜北咸东辣西酸，每个地方的人都有喜好的口味，北方人喜欢口味重的，南方人喜欢清淡的，不能说不好，口味不同而已。需要根据地域性作出调整，难的就是调整。会调整首先要理解每种材料的作用，使用的目的，使用量，购买途径，材料成色，保存方式都很重要。存放十天的孜然和一个月的孜然味道根据存放方法不同味道绝对不一样。

Tuteng2020 · 发表于 2020-4-23 15:06

zhan123li 发表于 2020-4-23 12:11
我国存在地域性的偏差，所谓南甜北咸东辣西酸，每个地方的人都有喜好的口味，北方人喜欢口味重的，南方人喜 ...

有道理

792010021 · 发表于 2020-4-23 15:14

zhan123li 发表于 2020-4-23 12:11
我国存在地域性的偏差，所谓南甜北咸东辣西酸，每个地方的人都有喜好的口味，北方人喜欢口味重的，南方人喜 ...

没错，个人的喜好不同

韦小宝 · 发表于 2020-4-23 20:34

zhan123li 发表于 2020-4-23 12:11
我国存在地域性的偏差，所谓南甜北咸东辣西酸，每个地方的人都有喜好的口味，北方人喜欢口味重的，南方人喜 ...

*我这边在南方，味道甜辣，还有部分人喜欢香辣酱

jikuibo · 发表于 2020-5-13 17:57

要什么炸串？快手上很多都有还有实体店，需要的找几个人一起搞了每次几块钱，我有渠道

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